揚げ茄子は美味い。茄子の天ぷらは美味い。麻婆茄子は美味い。 しかしどれもこれも油、アブラ、脂であり、いくら美味いといっても飽きがくるものである。そこで極小の油でうまい茄子の食べ方を紹介する。 茄子 2～5本チューブにんにく 茄子1本に付き7mmくら…